村上開新堂

開新堂のお菓子

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生菓子のご案内

三代目二郎が不要な装飾をそぎ落として完成させた小さなケーキです。

焼き色そのままのシンプルな仕上げですが、味と香りの奥行きを大切にしたお菓子です。ルイ王朝時代の製法をひも解き、またイギリスの焼菓子からも多くを学び完成させました。香りの主体をなすヴァニラは自家製。ヴァニラビーンズから数年かけて香りを抽出したものを使っております。

お菓子の折は美しくあるべきという二郎の哲学から、種類と数の決まった箱詰めの形でご用意いたしております。折の大きさは6個入りから60個入りまで、全10種類。15種類のケーキを折の大きさに応じて詰め合わせております。

※夏期(7月上旬から9月下旬まで)は、販売を休止しております。この期間は焼菓子(半生菓子)をお楽しみください。

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