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村上開新堂レストラン
山本道子の店
Dohkan
山本道子が、ニューヨークに暮らし始めた頃に気に入っていたバーベキューソースをイメージして作った料理です。ケチャップ、レモン、マスタード、セロリシードを使って煮込んだ豚肉です。
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