About Us
Dohkanについて
皇居半蔵門からほど近い新宿通り沿いに、昭和61年に開業した「ドーカン」は、和洋にとらわれない”東京キュイジーヌ“のカジュアルなレストランです。
“東京キュイジーヌ”とは、山本道子の目指す食のあり方のキーワードです。
世界各国のあらゆる料理を堪能できる世界屈指の食の都、東京で、東京育ちのカジュアルな味を定着できたらという思いで続けてきました。
『村上開新堂Ⅱ』より
Shop Data
店舗案内
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和洋にとらわれない
カジュアルな
レストランです。
東京は、世界各国のありとあらゆる料理を堪能できる世界屈指の大都会です。ある店では、現地の一流レストランに引けを取らないサービスと味を提供し、またある店では、現地の味を日本人の舌に合う味へと適応させています。
写真の一部は、©2018講談社 『村上開新堂 Ⅰ・Ⅱ』（講談社）より