富士の介（サーモン）のミキュイ

トリュフ入り牛蒡ソース　雲仙しいたけのコンフィ

ランチ　前菜一例

 

 

 

秋刀魚のワイン蒲焼タルト

生姜のマリネサラダ　シャインマスカット入り

ランチ　前菜一例

 

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茄子とオマール海老の前菜

パプリカ・セロリの角切り・黒オリーブ添え

ランチ　前菜一例

 

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南瓜のポタージュスープ

ランチ　スープ一例

 

 

 

金アグー豚のロースト　シェリーソース

カスレ風味のインゲン豆ピューレ

ランチ　メイン一例

 

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チェリーバレー鴨のロースト　スパイス蜂蜜焼き　トリュフソース

無花果・マッシュルーム・インゲンサラダ

ランチ　メイン一例

 

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フランス栗のモンブラン

赤いベリーのシャーベット

ランチ　デザート一例