白ワインカクテル　（白ワイン&カシス&グレープフルーツジュース）

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オマール海老　プラム＆フルーツトマトのサラダ

バジル香味サワークリームのババロア添え

ランチ　前菜一例

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縞鯵の昆布〆　水ナスのオリーブ油マリネ

胡瓜・大葉・アボカドのピューレソース

ランチ　前菜一例

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炙りウニと翡翠ナスのコンソメゼリーがけ

ナスのブルーテ　パリソワール風

ディナー　前菜一例

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ズッキーニのポタージュスープ

スープ一例

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すずきのポワレ　季節野菜のエシャロットソース

メイン一例

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真魚鰹のポワレ　バジルソース＆ロメスコソース

ディナー　魚料理一例

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金アグー豚のグリル

ハーブ＆ジュソース　季節の野菜添え

メイン一例

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フランス産　仔牛のロースト

サマートリュフ＆茄子キャビア添え

メイン一例

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旭川産松ノ山牛ロースステーキ　グレイビー付け焼き

大葉ブランデーソース　ジャガイモの燻製エスプーマ

メイン一例

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桃のコンポート　ブラマンジェ添え

デザート一例

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パイナップルのグリル＆ココナッツクリーム入りクレープ

バナナヨーグルトアイス　パッションフルーツソース

デザート一例

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