夏の食材をたっぷりと使った、山﨑伸志料理長のお味をお楽しみください。

期間　2025年７月２５日（金）～８月９日（土）

＊期間中の定休日・臨時休業日　：７月30日（水) ８月3日（日） 6日（水)

＊営業時間：　17時30分～22時（最終入店　19時30分　チーズのラストオーダー21時）

＊夜のお席は、ご登録のあるお客様に、ご予約で承っております。

＊1営業日前までのご予約をお願いしております。

 

Dinner menu

 

雲丹＆チュロス

キャロットオレンジソース

 

ラングスティーヌポワレ　白茄子＆マンゴー添え

サフランソース＆燻製パプリカピューレ

 

温製　明石産蛸のカルパッチョ

発酵三色チェリートマトソース

 

四万十川天然鮎のパートフィロ包み

鮎のビスクソース＆胡瓜ソース

 

カンパチのコンフィ

万願寺ピューレがけ　柚子胡椒香味

冬瓜のすり流し

 

夏鹿のロースト

ビーツソテー・茗荷マリネ・ブルーベリージャム添え

 

無花果のベリーシロップマリネ

フロマージュブランのエスプーマ（泡）＆ラズベリーのグラニテ

 

枝豆とホワイトチョコレートのシャルロット仕立て

コリアンダー香味ミルクソルベ

 

入荷状況により、一部変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。

￥23,000（￥25,300）